鲍鱼花螺鸡煲的做法

　　鸡肉切成块，参与少许盐，糖，耗油、生抽、鲍鱼汁，胡椒粉，生粉、食用拌匀腌造10分钟；

　　鲍鱼肉挖出来，去除内脏，剪掉牙齿，冲洗后参与盐、生粉、花生油，使劲揉搓，再次洗整洁，改花刀，加姜丝、盐、料酒，腌造10分钟；

　　起锅烧油，参与辣椒、姜片、蒜粒、红葱头、蒜白爆香，倒入鸡肉翻炒上色，锅边酒上适量花雕酒，翻炒几下，参与净水，放入盐，糖，耗油、鲍鱼汁、生抽、老抽、，炒匀称后盖上焖煮20分钟安排，参与鲍鱼，花螺，转幼火再焖煮一会；

　　烧至酱汁浓稠，另烧热砂锅，放少许油，倒入剩下的配料爆香，然后将炆好的鲍鱼，鸡肉，花螺连同酱汁一同倒入砂锅，放入少许蒜苗焖煮几分钟即可。

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